Donkey Head Cervejaria

Puro Malte ou Puro Marketing? Segundo a lei da pureza (Reinheitsgebot) da Baviera criada em 1516, uma cerveja puro malte é feita apenas com água, malte, lúpulo e levedura, ou seja, sem adjuntos. Mas isso a torna melhor que outras? Cervejas que não seguem a lei da pureza são ruins? A sátira que você ver neste rótulo é apenas para ajudar a desmitificar essa ideia de que cerveja boa só se for puro malte. ABV: 4,5% IBU: 10

Estilo: American Pale Ale ABV: 5.4% IBU: 45 SRM: 4,7 EBC: 9,2 Uma Pale Ale que utiliza lúpulos americanos, aromática de corpo médio-baixo. Boa drinkability, refrescante, lupulada e equilibrada. O aroma é acentuado por um duplo dry hopping, trazendo notas cítricas, florais e de frutas tropicais. No sabor, um amargor moderado e limpo permitindo assim que você deguste vários exemplares. Cheers!

Estilo: American IPA ABV: 6.6% IBU: 70 SRM: 5.6 EBC: 13,4 Uma IPA com uma carga generosa de lúpulo americano. Sua receita é inspirada na autêntica West Coast, trazendo um forte amargor e a complexidade dos lúpulos Simcoe, Azacca e Mosaic, unindo nota cítricas, resinosas, amadeiradas e florais. Para dar ainda mais balanço foi adicionado um malte de tosta média. O nome MandacarIPA é uma homenagem ao mandacaru, uma planta bastante conhecida no nosso Ceará.

Estilo: Irish Red Ale ABV: 4.5% IBU: 23 SRM: 11,2 EBC: 28,2 Uma cerveja leve, refrescante e fácil de beber. Um dos estilos mais populares na Irlanda. Ligeiramente maltada no balanço, com retrogosto que lembra caramelo e biscoito, possui final seco. Baixa presença de lúpulo, proporcionando um amargor discreto. O nome homenageia um pássaro que vive em bandos nas caatingas em quase todo o Nordeste brasileiro.

Estilo: Weissbier ABV: 5,2% IBU: 11 SRM: 4 EBC: 8,8 Esta é uma clássica cerveja de trigo alemã. Clara, refrescante, com alta carbonatação, final seco e sensação na boca cremosa. No aroma possui notas frutadas de banana e fenólicas do cravo, ambos provenientes da fermentação. Uma cerveja que combina muito bem com o nosso clima!

Severina Sour - Cajú Estilo: Catharina Sour | ABV: 4% | IBU: 3 O estilo tem como base Berliner Weiss, uma cerveja de trigo originalmente alemã, ácida, clara, refrescante e de baixo teor alcoólico. Usamos o cajú na maturação para obtermos o aroma de fruta bem fresca, aquele aroma que você sente embaixo do cajueiro da vovó. O nome Severina Sour faz alusão à Catharina Sour, que utiliza frutas da região sul do Brasil, já a Severina Sour é uma série que engloba frutas tropicais do nordeste.

Estilo: American Blonde Ale ABV: 4.5% IBU: 29 SRM: 3.55 EBC: 7 Uma receita desenvolvida para agradar a todos os paladares, com um amargor médio baixo, corpo leve, refrescante e aroma balanceado entre malte e lúpulo. Clara e com altíssima drinkability (fácil de beber). Aroma médio baixo de lúpulos americanos que remete a frutas tropicais. Como se diz no Ceará, essa é pra tomar de ruma!

Azedinha Sour Melancia ABV: 3,5% | IBU: 5 Lembra de um bombom antigo chamado azedinho? Dentre seus vários sabores, ele tinha um de melancia, a ideia desta cerveja é trazer à memória aquele sabor de infância. Esta cerveja tem como base o estilo Berliner Weiss, uma cerveja de trigo originalmente alemã, ácida, clara, refrescante e de baixíssimo teor alcoólico. Isso a deixa muuuuuito refrescante e fácil de beber, pode tomar muitas sem medo que você não vai se embriagar hahahaah.